Notificaciones
El objetivo fundamental del CURSO SUPERIOR DE NUEVAS TÉCNICAS APLICADAS A LA PASTELERÍA Y REPOSTERÍA es profundizar y aumentar, de manera intensiva y con un alto componente práctico, los conocimientos sobre repostería y pastelería, en su vertiente tradicional y vanguardista, así como obtener una alta capacitación en el uso de las nuevas técnicas culinarias que se están utilizando en España y que han hecho de nuestra repostería una de las más importantes, a nivel internacional, de los últimos años.
De manera complementaria, el CURSO proporcionará una visión integral del funcionamiento profesional de un obrador, capacitando al estudiante para desarrollarse profesionalmente en el campo de la repostería y panadería, uno de los sectores con más futuro y dinamismo en el siglo XXI
El programa cuenta con dos convocatorias, febrero y junio y consta de un total de 600 horas, de las cuales 50 horas corresponden a enseñanzas teórico prácticas y 550 horas a prácticas no laborables.
Las clases teórico/prácticas se impartirán en Madrid capital en horario de mañana durante cinco días en semana (de lunes a viernes) durante dos semanas.
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