Escuela de Madrid es una entidad privada, de carácter formativo, dedicada a la investigación y a la enseñanza superior y de postgrado. Fue fundada el dos de febrero de dos mil doce como resultado de diversas y numerosas inquietudes que un grupo de... másEscuela de Madrid es una entidad privada, de carácter formativo, dedicada a la investigación y a la enseñanza superior y de postgrado. Fue fundada el dos de febrero de dos mil doce como resultado de diversas y numerosas inquietudes que un grupo de profesionales, académicos, intelectuales y creadores han tenido, de manera individual, a lo largo de los últimos años. Su nacimiento es, por lo tanto, el reflejo de una puesta en común de diferentes posiciones a la hora de entender los fenómenos sociales y comprender el mundo que nos rodea, en un camino inverso que transita desde la especialización individual y profesional a la integración en un proyecto transversal y pluridisciplinar. menos
Gastronomía, Turismo y Eventos/career/8019/curso-superior-de-nuevas-tecnicas-aplicadas-a-la-pasteleria-y-reposteriahttps://interuniversidades-s3.s3.amazonaws.com/public/sitereview_listing/ae/e9/04c392257caaa04d6c2f3e20e0e31a7f.jpg
Este Programa, una vez superadas todas las fases del mismo, da acceso al Título de EXPERTO UNIVERSITARIO en “NUEVAS TÉCNICAS APLICADAS A LA PASTELERÍA Y REPOSTERÍA” por la UNIVERSIDAD CATÓLICA DE MURCIA (UCAM) Y ESCUELA DE MADRID. Adicionalmente, el programa cuenta con la certificación profesional de Oriol Balaguer y Escribà (Barcelona,... másEste Programa, una vez superadas todas las fases del mismo, da acceso al Título de EXPERTO UNIVERSITARIO en “NUEVAS TÉCNICAS APLICADAS A LA PASTELERÍA Y REPOSTERÍA” por la UNIVERSIDAD CATÓLICA DE MURCIA (UCAM) Y ESCUELA DE MADRID. Adicionalmente, el programa cuenta con la certificación profesional de Oriol Balaguer y Escribà (Barcelona, España) que son los dos obradores donde pueden realizar nuestros #estudiantes sus prácticas no laborales menos
El objetivo fundamental del CURSO SUPERIOR DE NUEVAS TÉCNICAS APLICADAS A LA PASTELERÍA Y REPOSTERÍA es profundizar y aumentar, de manera intensiva y con un alto componente práctico, los conocimientos sobre repostería y pastelería, en su vertiente tradicional y vanguardista, así como obtener una alta capacitación en el uso de las nuevas técnicas culinarias que se están utilizando en España y que han hecho de nuestra repostería una de las más importantes, a nivel internacional, de los últimos años.
De manera complementaria, el CURSO proporcionará una visión integral del funcionamiento profesional de un obrador, capacitando al estudiante para desarrollarse profesionalmente en el campo de la repostería y panadería, uno de los sectores con más futuro y dinamismo en el siglo XXI
El programa cuenta con dos convocatorias, febrero y junio y consta de un total de 600 horas, de las cuales 50 horas corresponden a enseñanzas teórico prácticas y 550 horas a prácticas no laborables.
Las clases teórico/prácticas se impartirán en Madrid capital en horario de mañana durante cinco días en semana (de lunes a viernes) durante dos semanas.
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